FELİ CAVLONİ: SÜTLÜ KABAK YEMEĞİ (muhallebiye benzer)
Calvoni, Cavloni = Kabak sütlaçı
Malzemeler: (6-8 kişilik)
- orta büyüklükte siyah kabuklu kabak.
- 2 litre köy sütü
- isteğe göre şeker
- Tuz
- Terbiye için iki çorba kaşığı beyaz buğday unu
- 2 litre süt
Hazırlanışı:
Kabakları küp küp kesip, Orta büyüklükleki tencerinin içine iki su bardağı su ve 2 litre sütü içine katıyoruz.
Kabaklar yumuşayana kadar ısıya göre değişsende yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
Pişerken tuzumuzu katıyoruz. Cedvalaşe denilen eski tahta kaşığa benzer aletle eziyoruz. (mikserde aynı tadı vermez)
Ezdiğimiz kabakları tencerenin içine iki kaşık un ve bir bardak su ile birlikte açıyoruz.
Ezdiğimiz kabakları azar azar tencerenin içine katıyoruz. Beş dakika karıştırarak kaynatıyoruz.
Yemeğimiz pişmiş durumda
İsteğe göre sıcak yada sağuk, şeker yada şekersiz yenilebilir.
Afiyet olsun
Havva Topaloğlu Kosanoğlu
www.lazca.org