Laz Yemekleri: EKŞAŞİ tarifi » Laz dili ve Kültürü sitesi

» » Laz Yemekleri: EKŞAŞİ tarifi


Laz Yemekleri: EKŞAŞİ tarifi

sponsor bağlantıları

EKŞAŞİ Lazlarda düşün yemeği idi.

6-8 kişilik Ekşaşi yemeğinin malzemeleri:

  • Yarım kilo barbünye
  • İki su bardağı üzüm pekmezi. (isteğe göre fazla olabilir)
  • iki kaşık buğday unu
  • bir bardak şeker
  • Tuz
  • Su


Hazırlanışı
Tencerenin içine su katıp barbünyeleri  yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişen fasülyelerin suyunu süzüyoruz. (kiri, siyahların gitmesi için)
İyice soğu su ile yıkıyoruz.
Tekrar tencereye su katıp fasülyeleri kaynatıyoruz.
Kaynayan fasülyelerin içine mekmezimizi şeker ve tuz   ilave ediyoruz. (tuzu az katmaya dikkak edelim. Tuzlu nahoş olur.)
Bir tabağın içinde unumuzu su ile açıyoruz.
Daha önce hazırladığımız tencerenin içine yavaş yavaş katıp karıştırıyoruz. Pekmez, un  iyice karışıp yaklaşık 5 dk kaynatıyoruz.
Yemeğimiz pişmiş durumda. Yemeğimizi tabaklara koyup soğumasını bekliyoruz. Afit olsun.
Havva Kosanoğlu Topaloğlu
www.lazca.org

0


Paylaş/Share/Gurtit


Konuya yorum yazabilmek için üye olmalısınız. Üye Olmak İçin Tılka



Adınız:*
E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Kodu girin: *
Okunamayan kodu yenilemek için resmin üstüne tıklayınız