EKŞAŞİ Lazlarda düğün yemeği idi.
6-8 kişilik Ekşaşi yemeğinin malzemeleri:
Yarım kilo barbunye
İki su bardağı üzüm pekmezi. (isteğe göre fazla olabilir)
iki kaşık buğday unu
bir bardak şeker
Tuz
Su
Hazırlanışı
Tencerenin içine su katıp barbunyaları yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişen fasulyelerin suyunu süzüyoruz. (kiri, siyahların gitmesi için)
İyice soğu su ile yıkıyoruz.
Tekrar tencereye su katıp fasulyeleri kaynatıyoruz.
Kaynayan fasulyelerin içine pekmezi, şeker ve tuz ilave ediyoruz.
(Tuzu az katmaya dikkat edelim. Tuzlu nahoş olur)
Bir tabağın içinde unumuzu su ile açıyoruz.
Daha önce hazırladığımız tencerenin içine yavaş yavaş katıp karıştırıyoruz. Pekmez, un iyice karışıp yaklaşık 5 dk kaynatıyoruz.
Yemeğimiz pişmiş durumda. Yemeğimizi tabaklara koyup soğumasını bekliyoruz.
Afiyet olsun.
Havva Kosanoğlu Topaloğlu
www.lazca.org
6-8 kişilik Ekşaşi yemeğinin malzemeleri:
Yarım kilo barbunye
İki su bardağı üzüm pekmezi. (isteğe göre fazla olabilir)
iki kaşık buğday unu
bir bardak şeker
Tuz
Su
Hazırlanışı
Tencerenin içine su katıp barbunyaları yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişen fasulyelerin suyunu süzüyoruz. (kiri, siyahların gitmesi için)
İyice soğu su ile yıkıyoruz.
Tekrar tencereye su katıp fasulyeleri kaynatıyoruz.
Kaynayan fasulyelerin içine pekmezi, şeker ve tuz ilave ediyoruz.
(Tuzu az katmaya dikkat edelim. Tuzlu nahoş olur)
Bir tabağın içinde unumuzu su ile açıyoruz.
Daha önce hazırladığımız tencerenin içine yavaş yavaş katıp karıştırıyoruz. Pekmez, un iyice karışıp yaklaşık 5 dk kaynatıyoruz.
Yemeğimiz pişmiş durumda. Yemeğimizi tabaklara koyup soğumasını bekliyoruz.
Afiyet olsun.
Havva Kosanoğlu Topaloğlu
www.lazca.org
Bu haberi okuyanlar aşağıdakileri de okudu
Lazlar
Laz Yemekleri: K'ak'aloni yapılışı
Laz Yemekleri: K'ak'aloni yapılışı Malzemeler: (6 kişilik)
-
Kategori: Lazlar
Lazlar
LAZ YEMEKLERİ: CAVLONİ / SÜTLÜ KABAK YEMEĞİ (muhallebiye benzer)
FELİ CAVLONİ: SÜTLÜ KABAK YEMEĞİ (muhallebiye benzer) Calvoni, Cavloni = Kabak sütlaçı Malzemeler: (6-8 kişilik)
-
Kategori: Lazlar
Karadeniz haberleri
ÇAYÜDAD: ÇAY EN AZ 3.27 TL OLMASINI BEKLİYORUZ. ENFLASYONA DİKKAT ÇEKTİ
ÇAYÜDAD: ÇAY EN AZ 3.27 TL OLMASINI BEKLİYORUZ. ENFLASYONA DİKKAT ÇEKTİ
-
Kategori: Haber / Karadeniz haberleri
Timur Cumhur P’uliaşi
GURİ ÇİÇKU NANA
GURİ ÇİÇKU NANA Mu qvina vargugaçedinu qona, K`ap’ula k`ele elagiskidu 3`ana, Dixçini do xolo vardugaç’k`inden, K`ap`et’i xe skanis gogixta nana.
-
Kategori: Yazarlar / Timur Cumhur P’uliaşi
Artvin Arhavi (Ark'abi) / Merve Alçiçek
KARADENİZ’ DE KADINLAR BAHÇEDE, "ERKEKLER KAHVEDE!"
KARADENİZ' DE KADINLAR BAHÇEDE, "ERKEKLER KAHVEDE!" Yıllarca Laz erkeklerini de bu cümlenin içine sığdırdılar. İtirazım var Laz erkekleri kahvede değildi! Peki neredeydiler?
-
Kategori: Artvin Arhavi (Ark'abi) / Merve Alçiçek
Ali İhsan AKSAMAZ
TÜRKÇE'Yİ NASIL ÖĞRENDİK ?
İlkokul döneminin öncesine rastlayan 1940'lı yılların ilk yarısında, köyümüzde gurbete çıkmayan ve sayıları parmakla gösterilecek kadar az olan, gün görmüş kişiler arasında,
-
Kategori: Yazarlar / Ali İhsan AKSAMAZ
Yorumlar
Gişiş yap yada ücretsiz üye ol
İçerik Takvimi
İlginizi Çekebilir
ƷANƷA
30-01-2014, 13:05
SON DAKİKA... 31 ilde 48 saat sokağa
10-04-2020, 22:28
Resul Dindar'ın annesi son yolculuğuna
28-03-2018, 14:47
LAZURİ NENAŞENİ GÜLTEKİN'İ-ŞǨALA
13-04-2016, 21:57
Trabzon ve Rize'ye Demiryolu 2053'e
7-04-2022, 18:21
