Lazlar

Laz Yemekleri: EKŞAŞİ tarifi

EKŞAŞİ Lazlarda düğün yemeği idi.

6-8 kişilik Ekşaşi yemeğinin malzemeleri:

Yarım kilo barbunye
İki su bardağı üzüm pekmezi. (isteğe göre fazla olabilir)
iki kaşık buğday unu
bir bardak şeker
Tuz
Su

Hazırlanışı
Tencerenin içine su katıp barbunyaları yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişen fasulyelerin suyunu süzüyoruz. (kiri, siyahların gitmesi için)
İyice soğu su ile yıkıyoruz.
Tekrar tencereye su katıp fasulyeleri kaynatıyoruz.
Kaynayan fasulyelerin içine pekmezi, şeker ve tuz   ilave ediyoruz. 

(Tuzu az katmaya dikkat edelim. Tuzlu nahoş olur)
Bir tabağın içinde unumuzu su ile açıyoruz.
Daha önce hazırladığımız tencerenin içine yavaş yavaş katıp karıştırıyoruz. Pekmez, un  iyice karışıp yaklaşık 5 dk kaynatıyoruz.
Yemeğimiz pişmiş durumda. Yemeğimizi tabaklara koyup soğumasını bekliyoruz.


Afiyet olsun.

Havva Kosanoğlu Topaloğlu
www.lazca.org

Emojiye tıkla - Yorum yap - Paylaş
Bu içeriği Sosyal Ortamda Paylaş

Bu haberi okuyanlar aşağıdakileri de okudu



Laz Yemekleri: K'ak'aloni  yapılışı
Lazlar
Laz Yemekleri: K'ak'aloni yapılışı

Laz Yemekleri: K'ak'aloni yapılışı Malzemeler: (6 kişilik)

LAZ YEMEKLERİ: CAVLONİ / SÜTLÜ KABAK YEMEĞİ (muhallebiye benzer)
Lazlar
LAZ YEMEKLERİ: CAVLONİ / SÜTLÜ KABAK YEMEĞİ (muhallebiye benzer)

FELİ CAVLONİ: SÜTLÜ KABAK YEMEĞİ (muhallebiye benzer) Calvoni, Cavloni = Kabak sütlaçı Malzemeler: (6-8 kişilik)

ÇAYÜDAD: ÇAY EN AZ 3.27 TL OLMASINI BEKLİYORUZ. ENFLASYONA DİKKAT ÇEKTİ
Karadeniz haberleri
ÇAYÜDAD: ÇAY EN AZ 3.27 TL OLMASINI BEKLİYORUZ. ENFLASYONA DİKKAT ÇEKTİ

ÇAYÜDAD: ÇAY EN AZ 3.27 TL OLMASINI BEKLİYORUZ. ENFLASYONA DİKKAT ÇEKTİ

GURİ ÇİÇKU NANA
Timur Cumhur P’uliaşi
GURİ ÇİÇKU NANA

GURİ ÇİÇKU NANA Mu qvina vargugaçedinu qona, K`ap’ula k`ele elagiskidu 3`ana, Dixçini do xolo vardugaç’k`inden, K`ap`et’i xe skanis gogixta nana.

KARADENİZ’ DE KADINLAR BAHÇEDE, "ERKEKLER KAHVEDE!"
Artvin Arhavi (Ark'abi) / Merve Alçiçek
KARADENİZ’ DE KADINLAR BAHÇEDE, "ERKEKLER KAHVEDE!"

KARADENİZ' DE KADINLAR BAHÇEDE, "ERKEKLER KAHVEDE!" Yıllarca Laz erkeklerini de bu cümlenin içine sığdırdılar. İtirazım var Laz erkekleri kahvede değildi! Peki neredeydiler?

TÜRKÇE'Yİ NASIL ÖĞRENDİK ?
Ali İhsan AKSAMAZ
TÜRKÇE'Yİ NASIL ÖĞRENDİK ?

İlkokul döneminin öncesine rastlayan 1940'lı yılların ilk yarısında, köyümüzde gurbete çıkmayan ve sayıları parmakla gösterilecek kadar az olan, gün görmüş kişiler arasında,

Gişiş yap yada ücretsiz üye ol

İçerik Takvimi

İlginizi Çekebilir

img
Ali İhsan Aksamaz kitapları
13-07-2013, 19:45
img
LAZCA HAİKULAR (ŞİİR)
24-10-2018, 22:21
Rize nöbetçi eczaneleri
HANGİ BELEDİYEYİ DAHA BAŞARILI BULUYORSUNUZ?